नमक का ज़रूरत से ज़्यादा इस्तेमाल कैसे आपको बीमार कर सकता है इमेज स्रोत, GETTY IMAGES ....में Author, क्रिस्टोफर डैमन पदनाम, द कन्वर्सेशन 5 अप्रैल 2024 इंसान नमक का इस्तेमाल सभ्यताओं के उदय के समय से ही कर रहा है. खाने-पीने की चीज़ों को स्वाद के लिहाज से बेहतर बनाने, उसे प्रिज़र्व और प्रोसेस करने के लिए मुख्य रूप से इसका इस्तेमाल होता है. कहा जाता है कि एक वक़्त में प्राचीन रोम में व्यापार के लिए नमक इतना महत्वपूर्ण था कि सैनिकों को उनका वेतन नमक के रूप में दिया जाता था. नमक फूड प्रिज़र्वेटिव के रूप में अवांछित जीवाणुओं को नियंत्रित करने और फायदेमंद जीवाणुओं को पनपने में मदद करता है. विज्ञापन नमक में बैक्टीरिया के ग्रोथ को कंट्रोल करने की ये काबिलियत नहीं होती तो चीज़, ब्रेड, सलामी जैसे फर्मेंटेड फूड (किण्वित खाद्य पदार्थ) तैयार करना आसान नहीं होता. छोड़कर ये भी पढ़ें आगे बढ़ें ये भी पढ़ें वर्ल्ड स्लीप डेः खर्राटे कैसे रिश्तों पर असर डालते हैं? चीन के लिए काफ़ी अहम पाकिस्तान का ग्वादर क्यों और कैसे 'डूब' रहा है? आईपीएल: पहले मुक़ाबले में एक बार फिर हारी मुंबई इंडियंस लेकिन नत...